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一文解读2023上半年食用油与调味品行业发展趋势粮油调味行业的发展主要依赖于农副产业的进展,而农业一直是我国政策关注的焦点。农副食品加工业一直受到国家大力扶持,并得到农业部等相关职能部门制定的一系列优惠政策的支持,为粮油调味行业的规模化发展提供了良好的政策环境。粮油调味业作为一个永恒产业,是国家国民经济的基石,它与居民的餐桌和国家粮食安全密切相关,对国家经济发展具有重要意义。本文以某一线上电商平台部分销售数据为分析基础,对2023年上半年粮油调味行业部分销量情况进行分析解读。 一、食用油行业市场规模分析近年来随着饮食习惯的改变,中国食用油市场迎来了强劲增长。膳食结构的调整、家庭聚餐的频率提升、产品多样性和功能化的增强,以及食用油的消耗量上升等因素共同推动了市场的发展。在中国经济持续发展、城乡居民消费收入不断增加的背景下,再加上中国政府积极倡导“健康中国”战略,在2023年上半年,食用油市场任保持增长态势。 1、食用油市场的发展历程中国食用油市场的蓬勃发展可以追溯到改革开放初期。随着经济高速增长的脚步,食用油需求持续扩张,市场竞争逐渐激烈起来。20世纪90年代初,小包装食用油的兴起推动了市场向市场化、规模化和产业化方向发展。进入21世纪以后,中国食用油市场更是迈入了快速发展的新阶段,尤其是以大豆油、花生油、菜籽油为代表的国产油和以橄榄油、葵花籽油为代表的进口油的崛起势头更加迅猛。 2、食用油市场的现状分析中国是全球最大的食用油生产国,生产的食用油种类多样,包括大豆油、菜籽油、花生油、橄榄油、葵花籽油调和油等。其中,大豆油、菜籽油和花生油是主要的国产油品种,而橄榄油和葵花籽油等进口油品种也占据了一定的市场份额。根据数据显示,2023年上半年整体销售同比去年增加了3%。从月度来看,6月的销售出现了显著的提升,这与618大促活动有一定的相关性。 3、花生油市场概况 根据数据了解,2023年上半年的销量主要集中在1月和6月,这与年货节促销和618促销活动有一定的相关性。从热销品牌来看,主要集中在胡姬花、鲁花和金龙鱼品牌,占比分别为43%、26%和14%。从价格段来看,花生油主要集中在90元至150元之间。 4、玉米油市场概况 根据数据了解,2023年上半年的销量主要集中在6月。从热销品牌方面来看,品牌销售主要集中在金龙鱼、长寿花和西王品牌上,相对于花生油而言,玉米油的品牌分布比较均匀。从价格段来看,玉米油的价格主要集中在30元至150元之间,价格分布较为均衡,这与商品规格有一定的关联性。 5、葵花籽油市场概况 根据数据了解,2023年上半年的销售高峰主要出现在6月份。在热销品牌方面,金龙鱼、多力和福临门等品牌的销售表现突出。而在价格方面,葵花籽油的售价主要分布在60元至150元的区间内。 6、橄榄油市场概况 根据数据了解,橄榄油市场的销售相对稳定。在热销品牌方面,品牌集中度高,主要集中在欧丽薇兰品牌,占比达到63%。其次是蓓琳梛品牌,占比12%。从价格段来看,橄榄油的价格主要集中在90元至150元之间。 想了解更多详细数据信息关注我们吧 智海创讯官网:http://bi.zhihaitech.com/apply/ 二、调味品行业市场现状分析我国调味品行业历史悠久,自古就有“民以食为天、食以味为先”的说法,是我国饮食文化的重要元素。随着人们生活水平的提高、餐饮业及食品工业发展,我国调味品行业发展一直保持着增长态势。调味品作为刚需消费品行业,在消费多元化和场景碎片化的大趋势下,食品加工业、餐饮业和家庭零售的消费边界不断拓展,线上、线下渠道加速融合,助推调味品行业创新发展。调味品种类繁多,可以分为不同的类别如日常调味品、调味酱、调味料和调味油。 日常调味品:酱油、醋、鸡精、料酒 调味酱:番茄酱、海鲜酱、果酱、豆瓣酱、沙拉酱、辣椒酱 调味料:盐、糖、调味料(花椒/八角)、火锅调料、汤类调料、烧烤调料 调味油:蚝油、香油、麻油、花椒油 根据数据显示,2023年上半年销量同比去年下降了4%,销售额同比去年下降了7%。这与2022年疫情期间的影响有一定的关联,疫情期间餐饮行业由于外食受限而转向家庭烹饪,而2023年疫情全面开放后,餐饮行业又逐渐回归外食。这种转变在一定程度上影响了调味品的销售情况。 1、单味调味品行业发展现状单味调味品细分产业稳健发展,常见的调味品包括酱油、醋、鸡精、料酒、盐、糖、蚝油、香油、番茄酱、豆瓣酱和辣椒酱等。根据观向数据显示,2023上半看除了食用盐、酱油、鸡精、耗油产业产量均呈现上升之外, 其余产业产量均呈现下滑趋势,从销售量来看,销售最高的商品为酱油占比为18%,其次是辣椒酱占比为17%,食用盐占比为15%,食用醋占比为13%,食用糖占比为12%。从这些数据可以看出,这些商品在我们的日常生活中扮演着重要的角色。 2、单味调味品——酱油 作为调味品行业的巨头,酱油产业不仅在产量和销售规模上遥遥领先,而且企业规模也名列前茅。酱油作为一种大众化消费品,其市场需求几乎是无穷无尽的,带来了巨大的行业发展潜力。经过对2023年上半年酱油市场数据的观察,我们可以看到酱油的总销量呈现持续上升的趋势,尤其是在6月和7月份,同比增长明显。在这些销售中,海天、千禾和李锦记等品牌占据了主要份额。TOP3品牌的集中度达到了64%,而TOP5品牌的集中度为75%,TOP10品牌的集中度为38%。 3、单味调味品——食用盐盐业是一项至关重要的基础性行业,因为食盐对人民群众的身体健康有着重要的影响。食盐主要可分为两大类:首先是供消费者直接食用的小包装品种,例如精制食用盐等;其次是用于食品加工的盐,通常以超过25公斤的大包装形式存在,用作酱油、醋等调味品的加工原料和配料。 根据数据显示,2023年上半年食用盐的销售量同比增长了0.3%,销售额同比增长了11%。月度销售量表现相对稳定,尤其是6月份的销售量波动与618促销活动密切相关。在食用盐市场中,销量较好的品牌包括中盐、雪天、茶卡、鲁晶和粤盐等。其中,中盐是市场份额最高的品牌,占据42%的份额,而雪天品牌紧随其后,占据27%的份额。 4、单味调味品——食用醋食用醋是传统调味品之一,在家常烹饪中可以起到增进风味、也具备促进消化等作用。据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。根据数据观察,2023年上半年食用醋市场同2022年相比呈现出一丝颓势,同比整体销量呈下降趋势,销量同比下降8%,销售额亦下滑了10%。 想了解更多请关注我们 智海创讯官网:http://www.zhihaitech.com/ |